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学卤菜技术哪里学?学卤菜哪里学?
发布日期:2021-07-21 13:31   来源:未知   阅读:

  卤味作为一种快消品,需要大量的人流作为支撑,卤菜店的选址问题就显得很重要了,那么如何选取卤菜店的位置呢?我们可以从以下几个方面进行分析解读。

  首先我们要看人流量,你店门口的人流量少,去你店里的顾客也就不会多。香港新版跑狗图更新。就像在商场菜市场附近的卤菜店,那里都是很多人逛街买菜顺便去买点卤菜回来,人群的流动性很大,在这里开店往往生意都比较难做。

  客流不等于人流,客流是指能进你店里消费的客户人群,你是从事卤菜生意的,那么您的销售对象应该是小区居民。假如选址时没有确定主要消费人群的位置,那么你开这样一家店又怎么能生意好而赚到钱呢?

  同街、人流、客流基本相同,你家的生意不行,别人的生意还不错,那么就判断一下,这不是门店选址问题,而是口味和服务方面的问题,那么就把重点放在这两点上,提高你的的经营能力,在口味上服务上多下功夫。

  熟食店70%-80%的利润靠的都是回头客,老顾客越多,说明他们对你的口味和服务是认可的,都愿意再来买你家的卤菜,这样通过大家的认可再传播出去是最有效的营销方式。

  位置不理想就要加强营销活动,多做促销,争取薄利多销,以特色菜品吸引消费者,在微信朋友圈、抖音,快手等一切可以利用的网络平台上,发布店铺促销活动信息,这也是很好的宣传办法之一。

  位置不好就一边做生意,一边找更适合的地方,遇到好的店面,马上转让现在的店搬过去。

  开店做生意,选址一定是最重要的,这些客流、人流等重要信息,在选址前就先统计好,综合起来判断这里是否适合做生意。不然等店开完了,发现有问题,就来不及了!